许安宁导演执导的《寻味中国:开封篇》,2023 年上映,由 等主演的寻味中国:开封篇在2023发行,豆瓣评分和口碑都很不错,寻味中国:开封篇手机在线观看等资源均是网络收集而来。一部不错的汉语普通话纪录片。
《寻味中国:开封篇》是一部由许安宁导演的纪录片,于 2023 年 4 月 5 日在中国大陆上线。这部纪录片以开封的美食文化为主题,深入挖掘了这座中原城市的独特韵味。 开封,地处中原腹地,是一座拥有着悠久历史和丰富文化的城市。在这部纪录片中,导演通过镜头向观众展示了开封的独特魅力。 纪录片的第一篇《黄河的馈赠》,讲述了开封城与黄河的紧密联系。开封城几千年的兴衰史,与黄河息息相关。黄河这条举世无双的地上悬河,既给开封带来了无数次的生死劫难,也带来了丰富多样的食材。通过纪录片的画面,我们可以看到黄河的波澜壮阔,以及它对开封这片土地的深远影响。 第二篇《寻味东京》则聚焦于开封人的一日三餐,展现了开封人日常生活中的饮食文化。从清晨的第一缕阳光开始,到夜晚的灯火阑珊,开封的美食伴随着人们度过了一个又一个美好的时光。 在纪录片中,我们还领略到了开封的多种特色美食。比如第一楼小笼灌汤包子,这是开封夜市中备受欢迎的小吃。灌汤包的制作工艺独特,水馅儿的配比遵循肥瘦相间的原则,三分肥肉七分瘦肉,和馅时不断向肉馅中加水,使肉馅充分融合吸收,从而形成饱满的汤汁。蒸熟后的灌汤包外形精美,形似白菊,举箸夹起,宛如灯笼。先开窗,后喝汤,一口吞,满口香,让人回味无穷。 还有清汤东坡肉,这是一道传自宋朝的经典菜肴。选材严苛考究,制作过程精细。将冬笋、五花肉、冬菇、火腿等食材依次摆放蒸熟,再用鸡鸭、猪腿骨和肘子熬制清汤入味。成品汤汁清澈,滋味醇厚,肉烂滑而笋脆嫩,荤素相间,甘香而爽口,充满了烟火气。 观看这部纪录片,仿佛是一场穿越时空的美食之旅。它不仅让我们品尝到了开封的美味佳肴,更让我们感受到了这座城市的历史底蕴和文化魅力。导演通过细腻的镜头语言和生动的讲述,将开封的美食文化展现得淋漓尽致。在欣赏这部纪录片的过程中,我被其中的美食所吸引,也被开封的历史文化所打动。它让我对开封这座城市有了更深刻的了解和认识,也让我对中国的美食文化有了更浓厚的兴趣。
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